T. Colin Campbell - Studiul China

Colin Campbell este un biochimist și profesor emerit de nutriție, cunoscut pentru contribuțiile sale semnificative în domeniul cercetării nutriționale. Autorul este cel mai bine cunoscut pentru cercetările sale care au dus la publicarea cărții "Studiul China", scrisă împreună cu fiul său, Thomas M. Campbell II.

Cartea "Studiul China", publicată pentru prima oară în anul 2004, este rezultatul unui studiu amplu, numit "China-Cornell-Oxford Project", care a fost realizat între anii 1983 și 1990, implicând colaborarea dintre cercetători din China, Statele Unite și Marea Britanie. "Studiul China" a fost un proiect de cercetare epidemiologică în care au fost analizate obiceiurile alimentare și sănătatea a peste 6500 de oameni din 65 de localități din China. Scopul acestui studiu a fost să examineze relațiile dintre dieta tradițională chineză și apariția bolilor cronice, cum ar fi cancerul, bolile de inimă și diabetul, și să determine impactul consumului de alimente de origine animală și vegetală asupra sănătății. La finalul studiului, s-a constatat că, în regiunile din China unde oamenii aveau o dietă predominant vegetariană, incidența bolilor cronice era mult mai scăzută. Dietele tradiționale chineze sunt bogate în legume, orez, leguminoase și cereale integrale, consumul de origine animală fiind mult mai scăzut comparativ cu Occidentul. Colin Campbell a observat o corelație directă între consumul ridicat de proteine animale și apariția unor boli grave, în special a cancerul. Studiul sugerează că un consum excesiv de proteine animale, în special carne roșie și lactate, ar putea contribui la dezvoltarea acestor afecțiuni. În lucrare se face o comparație între dieta tradițională chineză și dieta occidentală, care este mult mai bogată în produse de origine animală și procesate. Autorul promovează o dietă bazată pe plante, bogată în legume, fructe, cereale integrale și leguminoase, ca fiind cheia unei vieți mai sănătoase și mai lungi. El susține că reducerea consumului de proteine animale poate preveni și chiar inversa multe dintre bolile cronice, cum ar fi cancerul sau bolile de inimă. Deși "Studiul China" este considerată o lucrare importantă în domeniul nutriției, nu a fost lipsită de critici, unii cercetători și nutriționiști punând sub semnul întrebării unele dintre concluziile lui Cambell, sugerând că studiul se bazează pe corelații și nu neapărat pe dovezi clare. Celebrul studiu a avut un impact semnificativ asupra mișcărilor pro-vegetariene și pro-veganism, contribuind la schimbarea percepției publicului larg asupra alimentație sănătoase. Multe persoane au fost determinate de cercetările lui Campbell să adopte o dietă pe bază de plante, cartea sa fiind folosită ca sursă de inspirație pentru mulți activiști pentru drepturile animalelor și pentru sănătate. În plus, lucrarea a fost un punct de pornire important pentru cercetările ulterioare în domeniul nutriției și al sănătății publice, stimulând mai multe studii asupra legăturii dintre dieta bazată pe plante și prevenirea bolilor cronice. Autorul prezintă în detaliu metodologia folosită în "Studiul China", explicând cum au fost colectate datele și cum au fost analizate legăturile dintre dietă și bolile cronice. Datele au fost colectate prin chestionare, teste de sânge și examene fizice, rezultatele fiind analizate pentru a indentifica corelațiile dintre dietă și boli. Lucrarea nu doar că pune în lumină legăturile între dietă și sănătate, dar și subliniază implicațiile economice și politice ale schimbării alimentației la scară globală. Autorul atrage atenția asupra necesitații de a promova politici publice care să sprijine o dietă mai sănătoasă și mai sustenabilă, sugerând că guvernele ar trebui să învestească în educația nutrițională, încurajând schimbarea obiceiurilor alimentare pentru a preveni apariția bolilor cronice.

Cartea "Studiul China" se regăsește pe rafturile anticariatului nostru în trei ediții, și anume: Adevăr Divin (2012), Advent (2007) și BenBella (2006).